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家常版香而不腻红烧肉

7.7 综合评分
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       所以大家喜欢切什么样都可以,只要自己喜欢,味道不错就可以啦!毕竟是家庭版的嘛!
       爱吃肉,喜欢下厨!肉是我家老公和二闺女的最爱!分享给爱下厨的友友们!

用料  

五花肉 500克
冰糖 8-10颗
2片
适量
八角 1个
1段
老抽 1小勺
料酒 2勺
生抽 2勺
桂皮 一小块
色拉油 10克
香叶 3片
干辣椒 2 ~ 3个

家常版香而不腻红烧肉的做法  

  1. 五花肉切大小合适的方块焯水(不焯也没问题)
    补充补充:我一般做红烧肉是不焯水的,个人觉得焯过水肉的口感不是很好。但 ,你不写焯水,底下又有很多人问,不焯水吗?所以众口难调,焯不焯水你自己做决定。所以加了括号(不焯水也可以 )嘛。
    不喜欢就绕道了,谢谢

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤1
  2. 准备香料

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤2
  3. 乐彩彩票官网锅里放底油一直小火放入冰糖炒化,炒到糖融化起泡,等泡泡慢慢变小立即倒入五花肉翻炒,还是保持中小火

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤3
  4. 就是这个状态

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤4
  5. 乐彩彩票官网倒入五花肉翻炒,让糖色均匀裹在肉上

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤5
  6. 放入香料

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤6
  7. 继续中小火加入料酒,生抽,一点点老抽翻炒

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤7
  8. 翻炒2 ,3分钟左右

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤8
  9. 乐彩彩票官网倒入开水,大火烧开撇去浮沫,有砂锅🍲可以转入砂锅中小火,😎没有砂锅炒乐彩彩票官网APP下载 锅里炖也是一样的啊😎,不必纠结有没有砂锅啦!慢炖40分钟左右 后 加入适量盐,然后就开始大火收汁,让浓稠酱汁挂在肉上

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤9
  10. 👏或者另一种做法👏
    乐彩彩票官网糖色炒好直接倒入没过肉的开水,注意别烫着,然后把肉直接放入,加入葱姜蒜,料酒,八角香叶桂皮,适量生抽,几滴老抽烧开撇去浮沫

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤10
  11. 转入砂锅🍲中小火慢炖40分钟左右,放入适量盐

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤11
  12. 40分钟后肉已经软糯,开始大火收汁浓稠

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤12
  13. 出锅啦!香香哒,不油腻!

    家常版香而不腻红烧肉的做法 步骤13

小贴士

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该乐彩彩票官网APP下载 谱创建于 2019-04-11 12:04:01
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家常版香而不腻红烧肉的答疑

  • 大青蛙呱呱呱  10个月前  
    2915
    这个是猪肉吧?我5个月前吃过。
  • 纵横_werp  10个月前  
    685
    这是你发的那个是叫猪肉吧!不是我炫富,这东西我半年前吃过
    作者回复 10个月前  
    有的友友一年前吃过😂
  • ┱aО┲aO  9个月前  
    64
    不敢学,这要是失败了年都过不成了
    作者回复 9个月前  
    哈哈
  • amione  7个月前  
    50
    不腻小窍门,不放油,焯水后小火煸炒5分钟,把油全部炒出来后,用肉本身的油炒糖色和料头,加一点点蚝油,炖出来的红烧肉更香更好吃
  • 胡小妹儿呀  11个月前  
    4
    倒入高压锅要多久
    作者回复 11个月前  
    不能超过12分钟,然后大火收汁
  • 廖海婷红菱百货  1年前  
    4
    楼主太会做饭了。色香味俱全
    作者回复 1年前  
    谢谢亲爱的赞美,你也可以的
  • 张大掌柜  6个月前  
    3
    如果没有条件的话可以不放猪肉
  • 嘴馋手不懒  7个月前  
    3
    看着视频和图片,两碗米饭悄然下肚啦!
    作者回复 7个月前  
    哈哈哈😍😍😍
  • 君-456  10个月前  
    3
    为什么炖四十分钟 打开锅 汤汁都没了 都焦掉了 开水也沫过肉了 是中小火
    作者回复 10个月前  
    水分蒸发掉了。下次多加水,火再小点
  • 家境贫寒,告辞。
    我也不过就看了三遍而已。
    作者回复 10个月前  
    哈哈😄

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